均质乳化植物蛋白加工生产设备 1、原料处理阶段 先将花生筛选，剔除霉烂变质的颗粒，用水淘洗干净，除去杂物。 之后将洗净的花生仁再用碱液软化处理。在PH值为7.5-8.5的弱碱液中浸泡2-10小时。浸泡时间视气温而定，以花生仁吸足水分力度。 然后倒弃有色的浸泡液，换上新的碱液，加热至沸，将色液倒掉。使花生仁脱除红色，去除苦涩味，同时使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影响饮料口感。 2...